荔枝的保存方法有以下几种：
密封保存
将荔枝去掉枝梗，装入塑料袋并密封好，然后放在阴凉处，一般可以保存几天到一周。
浸水保存
将荔枝放入容器内，容器完全密封后沉入水中，可以保存6天以上。
冰箱保存
荔枝喷上水后装入塑料保鲜袋，放入冰箱的低温高湿环境中（摄氏二至四度，湿度90%至95%），可以保存较长时间。
脱水保存
将荔枝晒干脱水，制成荔枝干，可以长期保存。
水中保存法
将荔枝放入水中，偶尔喷水降温，可以保存1-2天，新鲜度更高。
报纸保鲜法
用报纸包好荔枝，喷点水，放入冰箱保鲜层，可以保存一周左右。
保鲜袋保存法
将荔枝装入保鲜袋，排出空气，扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，可以保存5到7天。
淡盐水浸泡法
将荔枝放入淡盐水中浸泡10分钟，捞起后吸干水分，再放入冰箱保鲜层，可以保存一周左右。
真空保存法
将荔枝装入真空袋中，抽走空气，密封保存，然后放入冰箱保鲜层，可以保存一个月甚至更久。
常温保存方法
将荔枝喷洒一些水，放入塑料袋中，每天早上晚上中午撒一些冰水或凉水，放在阴凉处保存，大概可以保存5天左右。
浸泡晾干保存方法
将荔枝放入氯酸钠溶液中浸泡两分钟，晾干后放入纸箱保存，可以保存7到10天。
加热排气法
将荔枝果肉放入罐中，加入糖水，进行加热和排气，然后密封并放入沸水中煮，冷却后成为罐头糖水荔枝，可以保存较长时间。
根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式。如果需要长时间保存，建议采用真空保存或冷冻干燥技术。短期保存则可以选择冰箱冷藏或常温保存。
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