桂花酿酒怎么酿（自制桂花酒这样才好喝）

《自制桂花酒这样才好喝》

桂花，那小小的花朵，却散发着迷人的芬芳。而自制的桂花酒，更是将这份芬芳与醇厚的酒香完美融合，成为了一种令人陶醉的美味佳酿。下面就来分享一下如何自制好喝的桂花酒。

一、准备材料

1. 新鲜桂花：选择刚刚盛开的桂花，香气最为浓郁。采摘时要注意尽量不要损伤花朵，保持其完整性。

2. 优质白酒：可以选择清香型的白酒，如高粱酒、米酒等，酒精度数在 40 度左右为宜。

3. 冰糖：根据个人口味适量准备，一般每斤桂花用 150 克左右的冰糖。

4. 干净的玻璃瓶：容量根据自己的需求选择，确保玻璃瓶无异味、无杂质。

二、制作步骤

1. 挑选桂花

将采摘回来的桂花进行挑选，去除杂质和花梗，只留下完整的花朵。可以在通风良好的地方将桂花摊开，让其自然风干一些水分，这样可以避免在泡酒过程中花朵变质。

2. 清洗消毒

将玻璃瓶用开水冲洗干净，然后晾干，确保无水分残留。这样可以避免细菌滋生，影响桂花酒的品质。

3. 制作酒液

将准备好的白酒倒入玻璃瓶中，大约占瓶子容量的四分之三左右。然后将冰糖放入酒中，轻轻搅拌，让冰糖逐渐溶解。

4. 加入桂花

将挑选好的桂花放入玻璃瓶中，让桂花完全浸泡在酒液中。可以轻轻摇晃瓶子，使桂花分布均匀。

5. 密封保存

将玻璃瓶密封好，可以用保鲜膜或蜡封等方式加强密封效果。然后将瓶子放在阴凉通风的地方，让桂花酒慢慢浸泡和发酵。

三、等待与品尝

自制的桂花酒需要一定的时间来陈酿，让桂花的香气充分融入酒中。一般来说，浸泡三个月左右就可以品尝了。但如果想要口感更加醇厚，可以将酒放置半年甚至一年以上。

当你打开瓶盖的那一刻，一股浓郁的桂花香气扑鼻而来。倒入杯中，酒液呈现出金黄的色泽，清澈透明。轻轻抿上一口，醇厚的酒香与桂花的芬芳在口中交织，口感绵柔，回味悠长。

自制桂花酒，不仅是一种美味的饮品，更是一种对生活的热爱和追求。在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间，亲手制作一瓶桂花酒，与家人和朋友一起分享这份独特的美好。