当遇到建材质量问题时，可以通过以下途径进行投诉：
与卖家协商：
首先应该尝试与卖家进行协商，看是否能够达成一致解决问题。
材料质量监管部门：
如果与卖家协商无果，可以向当地的材料质量监管部门投诉。这些部门负责监管建材的质量问题，并有权进行调查和处理。
消费者协会：
如果材料质量监管部门无法解决问题，可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会提供调解服务，帮助消费者解决与商家之间的争议。
工商行政管理部门：
消费者还可以向当地的工商行政管理部门投诉，特别是涉及到市场流通环节的建材质量问题。
315曝光平台：
可以通过315曝光平台进行投诉，该平台专门用于曝光和解决消费者投诉的问题。
法律途径：
如果以上途径都无法解决问题，消费者可以通过法律途径进行起诉，维护自己的合法权益。
质监部门：
对于当地生产的建材质量问题，可以向当地的质监部门投诉。
行业协会：
消费者还可以向建材行业协会投诉，这些协会通常具有专业优势，能够提供有效的解决方案。
住建部门和城管部门：
如果涉及到装修工程偷工减料、违规实施装修活动等，可以向辖区住建部门和城管（综合）执法部门投诉。
公安部门：
如果涉及到以非法占有为目的的诈骗行为，可以通过110报警电话向公安部门投诉。
建议消费者在遇到建材质量问题时，首先尝试与卖家协商，如果协商无果，再选择上述相应的投诉渠道进行维权。同时，保留好相关证据，如购买发票、产品质检报告等，以便在投诉过程中提供有力的支持。
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