要证明给了多少彩礼，可以通过以下几种方式：
书面文档
彩礼协定：双方签署的彩礼协定或具有法律效应的收款收据等书面文件可以作为直接证据。
银行转账记录：通过银行转账、微信或支付宝等电子支付工具支付的，相关的转账记录和凭证是非常有力的证据。
证人证言
亲朋好友：直接参与了彩礼交付过程的亲朋好友可以作为证人出庭作证，其证言具有辅助性证明作用。
媒人：如果彩礼是通过媒人转交的，可以请媒人出庭作证。
视听资料
现场录像或照片：如果彩礼是现金支付，并且有当时的录像或照片备份，这些资料可以在一定程度上起到验证和证明的效果。
通话录音：在没有其他证人或其他证据的情况下，可以通过与对方通话并录音，形成电子数据或刻成光盘作为视听资料来证明彩礼支付的事实及金额。
其他证据
财产登记证明：如果彩礼用于购买房屋或车辆，可以提供相关的出资证明，因为这些大额财产登记在对方名下通常被视为彩礼。
通信记录：双方的短信、聊天软件等通信工具的聊天记录，或者举行过订婚仪式、拍婚纱照等行为也可以反映彩礼给付的情况。
在收集证据时，应尽可能搜集并整合多元化的证据类型，以便能够更客观、全面地证明彩礼支付金额的真实性及可靠性。同时，遵循“谁主张谁举证”的原则，提出返还彩礼诉请的一方应当承担举证责任，提供充分的证据证明彩礼的给付情况。
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