火龙果的花是 仙人掌科的花，也被称为剑花、霸王花、七星剑花或龙骨花。火龙果的花为白色，长度可达30厘米，花萼为管状，宽度大约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，与花柱等长或较短。火龙果的花期较短，通常在傍晚开花，凌晨花朵开放至最大，到第二天清晨花瓣就会凋谢。
