★牛肉汉堡★
现在小朋友吃都吃腻了的牛肉汉堡，我们小时候可是都没吃过。记得我最早一次吃汉堡，还是在初中的时候，整个城里边当时只有一家西餐店可以卖汉堡，而且价格不菲。当时根本就没有麦当劳肯德基这种洋快餐，这个西餐店感觉就已经相当高级了。
记得第1次去吃的时候，那天也是儿童节，老爸带着我和妈妈去市里的公园玩，看动物玩的很是高兴。中午的时候说给我个惊喜，带着我去吃了一次汉堡加土豆泥，还有可乐，真是头一次吃到这么好吃的东西。那个时候汉堡土豆泥薯条简直就是一种奢侈品的存在，好多同学都没有吃过，在同学之间还成了炫耀的资本。
碎牛肉汉堡三明治
现在的孩子可能已经不屑于吃汉堡了，而且汉堡可能只是个快餐而已，绝对不会拿他当了一个奢侈品来看待。我现在一般也不经常带孩子出去吃汉堡，因为洋快餐的负面新闻确实多了，入口的东西还是自己在家做比较放心。这不，在家听课不停学的小朋友还没开学，但是大馋虫上来了，想吃汉堡了。正好家里还有牛肉馅，那咱们今天就来做个牛肉汉堡吧。
话不多说，操练起来。
【主要食材】
牛肉馅，鸡蛋，洋葱，生菜，西红柿，姜，芝士片，番茄酱（或其他喜欢的酱料），盐等调料适量，汉堡坯子
【制作方法】
1. 洋葱去掉外边的老皮，只用里边嫩的部分，切的碎碎的，洋葱碎。
2. 我买的是现成的牛肉馅，就省去了自己剁肉馅或者绞肉馅的麻烦。自己家吃可以买纯瘦肉的牛肉馅，我买的这个牛肉馅本来是想做牛肉饺子的，所以是三七开的肥肉和瘦肉，实践证明有点腻，但是真香。自己家吃还是健康一点，用瘦的牛肉馅吧。
3. 我用的是半斤牛肉馅，打入一个鸡蛋，这样牛肉馅会更软嫩一些，口感更好。
4. 把切好的洋葱碎放到牛肉馅里面。
5. 加入盐、黑胡椒粉、料酒等调料，因为是自己家吃，我没有加鸡精这类提鲜的调料，想鲜一点可以少加一点糖就可以了，自己家吃健康最重要。
6. 把肉馅搅拌均匀，搅打上劲。一直走到呈粘稠状态最好。腌制半小时入味。
7. 早餐机里打一个鸡蛋，全熟还是溏心，看自己喜好了。不过夹在汉堡里面的话，最好还是成熟度高一些的比较好。这样可以避免吃的时候溏心流得到处都是，也可以避免小朋友被烫到。
8. 早餐机里不用放油，因为早餐机本身是不粘锅，而且牛肉会自带油脂，直接放入腌制好的牛肉馅就可以了。拍成牛肉饼的形状，方的，圆的，全看自己喜好了。我买的是圆形的汉堡坯子，所以做的是圆形的牛肉饼。肉饼放到早餐机里以后，盖上上盖，加热5分钟左右，上下变成金黄色就OK了。
9. 我是买的现成的汉堡坯子，如果喜欢自己做也可以，我这是懒人做法啦。涂抹上自己喜欢的酱料，担心小朋友嫌牛肉饼太腻了，所以就用的番茄酱，如果喜欢吃香甜一点的还可以放沙拉酱，如果喜欢吃酸黄瓜味的可以放千岛酱，都可以，主要看自己喜欢。
10. 涂抹完酱料之后，就可以往上边儿堆砌自己喜欢的食材了，我这里放的是生菜，鸡蛋，西红柿，牛肉饼和芝士片。酸甜可口营养美味。
盖上上边的汉堡坯子，一个美味的汉堡就做好了，搞定出锅，上桌开撮。
【小贴士】
· 做牛肉饼时和馅的方法，可以跟或牛肉馅饺子的方法一样，只是多加一些黑胡椒和洋葱之类的食材，让他增加一点洋快餐的味道，如果不喜欢不加也没问题。牛肉饼烤好之后本身的香味就足够了，其他的佐料其实都是锦上添花而已。
· 我觉得老外的汉堡跟中国的春饼很类似，喜欢什么食材随便放里放就好，不用拘泥于洋快餐的做法。另外，最好是荤素搭配，让孩子吃起来不仅好吃，而且营养丰富。