社保的扣除费用主要取决于个人的工资基数以及所在地区的社保政策。以下是一些关键点的总结：
养老保险
个人的缴费比例通常为8%，单位的缴费比例为20%。
缴费基数通常是职工上月工资总额，最高为当地上年度全省全口径城镇单位就业人员月平均工资的3倍，最低为当地最低月工资标准。
医疗保险
个人的缴费比例通常为2%，单位的缴费比例为8%。
医疗保险根据缴费及对应待遇分设一档、二档和三档，具体缴费比例和基数上限因地区而异。
失业保险
个人的缴费比例为1%，单位的缴费比例为2%。
工伤保险
完全由企业承担，个人不需要缴纳，缴费比例为0.2%-2%。
生育保险
完全由企业承担，个人不需要缴纳，缴费比例为0.6%-1%。
住房公积金
缴费比例通常在5%左右，具体比例因城市而异。
示例计算
假设某员工的月工资为10000元，所在地区的社保缴费基数上限为30000元，以下是各项社保的扣除情况：
养老保险：个人缴纳800元（10000元 * 8%），单位缴纳2000元（10000元 * 20%）。
医疗保险：个人缴纳200元（10000元 * 2%），单位缴纳800元（10000元 * 8%）。
失业保险：个人缴纳100元（10000元 * 1%），单位缴纳200元（10000元 * 2%）。
工伤保险：单位缴纳0元（根据具体行业费率确定，假设为1%）。
生育保险：单位缴纳0元（根据具体行业费率确定，假设为0.6%）。
住房公积金：假设缴纳比例为5%，则个人和单位各缴纳500元（10000元 * 5%）。
总扣除费用：
个人：800元（养老） + 200元（医疗） + 100元（失业） + 500元（公积金） = 1600元
单位：2000元（养老） + 800元（医疗） + 200元（失业） + 500元（公积金） + 100元（工伤） + 60元（生育） = 3660元
因此，该员工每月的社保和公积金总扣除费用为1600元 + 3660元 = 5260元。
建议
了解当地政策：不同地区的社保政策和缴费基数上限不同，建议咨询当地社保部门以获取最准确的信息。
选择合适的缴费基数：个人可以根据自己的经济情况选择合适的缴费基数，以平衡缴费金额和未来的保障水平。
咨询专业人士：如有疑问，可以咨询专业的财务顾问或社保部门，以确保正确理解和执行社保缴纳政策。