手冲咖啡制作课上，学生们练习冲泡咖啡。
“咖啡专业是我们学院去年录取分数线最高的专业。”云南农业大学热带作物学院副院长李学俊介绍，2024年初，云南农业大学获批开设“咖啡科学与工程”本科专业，成为全国首个开办咖啡本科人才培养的学校。9月新学期，首批咖啡本科专业98名学生在云南农大热带作物学院顺利入学。
多年来，热带作物学院围绕咖啡等热作资源开展科研和教学。过去，与咖啡相关的教学工作被放在农学和食品科学这两个学科序列里，积累了丰富的教学和科研成果。咖啡本科专业虽然是一个新专业，然而师资力量、科研水平等都是高起点。
李学俊介绍，咖啡科学与工程专业属于目录外专业，要增设的难度可想而知，学院用了8年的时间才申报成功。谈及专业设立的初衷，李学俊坦言，主要还是考虑到服务国家和区域经济发展的需求。“从全球视野来看，我们始终认为咖啡是一个大产业，然而国内咖啡专业人才短缺，对行业发展的人才支撑力度明显不足，通过开办咖啡本科专业进行系统全面培养，能为国内咖啡行业输送更多高质量专业人才。”李学俊说。
在咖啡专业实验教室，一堂手冲咖啡制作课正在进行。练习冲泡咖啡的学生们热烈讨论，课堂气氛十分活跃。“咖啡专业课程在学校很受欢迎，选修咖啡相关公开课的学生超过300人。”咖啡专业课教师陈云兰介绍，这门课名为“咖啡调配学”，不少学生一开始选修咖啡课程是因为想学习咖啡拉花，但随着对咖啡的了解更深入，咖啡品鉴的魅力更让学生感兴趣，“我们在课程设置上也把咖啡品鉴作为‘牛鼻子’，从杯子回到豆子，带动学生对咖啡全产业链的学习。”
“学院在咖啡领域深耕多年，持续的科技创新和独有的教学模式，以及扎根在咖啡产区第一线办学，这些都是我们开办咖啡专业的优势所在。”李学俊说，学校实行全程导师制，每名学生入学以后都有专业老师作为导师。学院就建在咖啡产区，学生有充足的咖啡豆作为实验材料，还能走进咖啡种植基地、加工车间现场学习，这些都为培养“咖啡全才”创造了优势条件。今后，学院将继续强化咖啡领域科技创新、教育教学、产业服务，助力云南咖啡飘香世界。
云报全媒体记者沈浩胡梅君
（云南网）